Die 14 Allergene

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über
allergene Zutaten in unseren Gerichten.

A – ALLERGENE

Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse

Brot und Gebäck, Kuchen, Teigwaren, Suppen, Soßen, Paniermehl, Semmelbrösel, Wurstwaren, Backerbsen, Frischkornbreie, Desserts, Schokolade

B – ALLERGENE

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Paella, Bouillabaisse, Sashimi, Surimi

C – ALLERGENE

Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse

Eierteigwaren, panierte Speisen, Mayonnaise, Palatsschinken, Kuchen, Gebäck, Brot, Nudeln, Croutons, Faschierter Braten, Burger, Feinkostsalate, Pasteten, Quiches, Soßen, Dressings, Desserts

D – ALLERGENE

Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelantine)

Kräcker, Soßen, Suppen, Würzpasteten, Würste, Surimi, Sardellenwurst, Brotaufstriche, Feinkostsalate, Pasteten, Vitello Tonnato

E – ALLERGENE

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

Margarine, Brot, Kuchen, Gebäck, Schokocreme, Brotaufstriche, Cerealien, Müsli, Frühstücksflocken, Schokolade, Feinkostsalate, Marinaden, Satésauße, Eis, aromatisierter Kaffee, Likör, Pommes Frites

F – ALLERGENE

Soja (Bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse

Brot, Kuchen, Gebäck, Feinkostsalate, Margarine, Schokocreme, Brotaufstriche, Müsli, Schokolade, Kekse, Kaugummi, Soßen, Dressings, Marinaden, Mayonnaise, Eis, Sportlernahrung, Diätdrinks, Kaffeeweißer

G – ALLERGENE

Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse (inkl. Laktose)

Brot, Kuchen, Gebäck, Brüh-, Koch-, Roh-, Bratwurst, Feinkostsalate, Margarine, Nussnougatcreme, Müsli, Schokolade, Karamell, Aufläufe, Gratin, Kartoffelpürree, Kroketten, Pommes Frites, Chips, Suppen, Soßen, Dressing, Marinaden, Desserts, Kakao, Wein

H – ALLERGENE

Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

Brot, Kuchen, Gebäck, Brühwürste (Pistazien), Rohwürste (Walnüsse), Pasteten, Feinkostsalate (Waldorf), Joghurt, Käse, Nuss-/Nougatcreme, vegetarische Aufstriche, Müsli, Schokolade, Marzipan, Müsliriegel, Kekse, Dressings, Curry, Pesto, Desserts, Likör, aromatisierter Kaffee

L – ALLERGENE

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

Suppengrün, Gewürzbrot, Wurst, Fleischerzeugnisse, Fleischzubereitungen, Kräuterkäse, Fertiggerichte, Feinkostsalate, Brühne, Suppen, Eintopf, Marinaden, Gewürzmischungen, Curry, salzige Snacks (Chips)

M – ALLERGENE

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate, Suppen, Soßen Dressing, Mayonnaise, Ketchup, eingelegtes Gemüse und Gewürzmischungen, Käse, Essiggurken

N – ALLERGENE

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Würzpasten, Paella, Suppen, Soßen, Marinaden, Feinkostsalate

O – ALLERGENE

Schwefeldioxid und Sulfite

Fruchtzubereitungen, Müsli, Brot, Fleischerzeugnisse und -zubereitungen, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Sauerkraut, Fruchtsaft, Chips und andere getrocknete Kartoffelerzeugnisse, gesalzener Trockenfisch

P – ALLERGENE

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Brot, Gebäck, Pizza, Nudeln, Snacks, fettreduzierte Fleischerzeugnisse, Fleischersatz, vegetarische Produkte, glutenfreie Produkte, Desserts, milchfreier Eierersatz, Kaffeeersatz, Flüssiggewürze

R – ALLERGENE

Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnene Erzeugnisse

Würzpasten, Paella, Suppen, Soßen, Marinaden, Feinkostsalate

Weitere Informationen

Bei Lebensmitteln, die Aspartam/Aspartam-Acesulfamsalz enthalten, ist der Hinweis „Enthält eine Phenylalaninquelle“ anzubringen. Bei Lebensmitteln mit über 10% zugesetzten mehrwertigen Alkoholen ist der Hinweis „Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ anzubringen.